Sivas Hürdoğan Gazetesi
Sivas Gündemi Spor İlçe Haberleri Ekonomi Siyaset Sağlık Eğitim Kültür-Sanat Bilim Yaşam Teknoloji Bunları Duydunuz mu? Bakış Açısı Resmi İlanlar

Sivas bıçağı markalaştırılmak isteniyor

Bookmark and Share
  Sivas bıçağı markalaştırılmak isteniyor
 
 
 

Dünyaca ünlü ''Sivas bıçağı'', yapımında ham madde olarak kullanılan boynuz ve çelik, ustaların ellerinde işlenerek zorlu aşamalardan geçtikten sonra tezgahlardaki yerini alıyor.
Geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan ve köklü bir kültürü olan bıçakçılık geleneği, günümüzde sayıları 30-35 kadar bıçak ustası ile yaşatılmaya çalışılıyor.
Sivas bıçağının yapımında ham madde olarak kullanılan büyük ve küçükbaş hayvanlara ait boynuz, kurutularak temizlendikten sonra ocakta kor ateşte ısıtılıyor, istenilen boyutta kesilerek, mengenede düzeltilip, şekil veriliyor.
Daha sonra bıçak için kullanılan çelik, kesildikten sonra usta tarafından ocakta ısıtılıyor. Örste dövülerek inceltilen çeliğe, namlu biçimi veriliyor. İlk düzenlemeden sonra tırnak oyuğu açılan çelik, su verilerek parlatılıyor.
Testereyle içi oyulan boynuz ise bıçak ustalarının ''elde resim yapma'' dedikleri son düzenlemeden geçirildikten sonra rendeleniyor ve zımparalandıktan sonra sap haline getiriliyor. Çelik, sapın uç bölümünde açılan oyuğa yerleştirilip, delinerek çivileniyor. Çivi başları birer pul konduktan sonra ezilerek, çarkta parlatılıyor.
Ustaların ellerinde işlenerek zorlu aşamalarından geçtikten sonra tezgahlardaki yerini alan Sivas bıçağı, yurt içi ve yurt dışından büyük talep görüyor.
Sivaslı bıçak ustası İsmail Gölebatmaz, bıçakçılığın ustalık ve sabır isteyen bir meslek olduğunu belirtti. Bıçağın ham madde olarak kendilerine geldiğini, işlenmiş bir vaziyette çıktığını ifade eden Gölebatmaz, boynuzu bekleme, kurutulma ve temizleme gibi aşamalardan geçtikten sonra işlediklerini söyledi.
Boynuza şeklini verdikten sonra çeliğin yapımına başladıklarını anlatan Gölebatmaz, Sivas bıçağında isteğe bağlı 3-4 dört çeşit çelik kullandıklarını anlatarak, ''Bıçak bize ham madde olarak gelir, işlenmiş çıkar. Çok emekli, işçilikli bir sanat, ancak kıymeti bilinmiyor. En başta bir marka olmalıyız. Ama önce ustalarımızın marka olması, daha sonra ürünlerimizin marka olması lazım. Biz iyi, kaliteli olursak, ürünlerimiz de markalı olur, tescilli olur'' dedi.

2011-10-05/19:11:36
2682 Defa Okundu


Diğer Haberler
Yeni konsey çalışmalara hızlı başladı
Tatlı su tankerleri kaldırıldı
Pazartesi için buzlanma ve don uyarısı
Özaydın’dan Recep, Tayyip, Erdoğan’a ziyaret
Mazot desteği için son günler!
AK Parti Doğanşar İlçe Kongresi yapıldı
"Hazır gıdalar, çocuklarda görülen alerji çeşidini artırıyor"
“Sivas tarihi sizlere ilham verebilir”
Zabıta bilgilendirildi
Ünlü yönetmen Sivas’taydı
Sağlıkta şiddete Roberto Carloslu "hayır"
Kaçak avlanan 4 kişi yakalandı
İki proje hayata geçiyor
Belediye çöpten para kazanacak
Atatürk'ü uğurladık
Anasayfa | Sivas 7/24 | Spor |İlçe Haberleri | Ekonomi | Siyaset | Sağlık | Eğitim | Kültür-Sanat | Bilim | Yaşam | Teknoloji | Bunları Duydunuz mu? | Bakış Açısı | E-Gazete | RSS | Arşiv | Künye | Üye Ol | İletişim

Copyright © 2004-2010 Tüm hakları saklıdır.
DOĞAN GAZETECİLİK VE MATBAACILIK A.Ş

::TaSaRıM ve KoDLaMa TuRaN AL::